DALL'ESPERIENZA DI
Quella di Alessandro Coppari è una storia di passione per il cibo di qualità e per la continua ricerca.
Tutto nasce a Senigallia quando Alessandro, dopo una lunga gavetta in un noto locale, decide di rilevare l’attività dove era nato e cresciuto e comincia la sua bella avventura mettendo a frutto tutta la sua esperienza e puntando decisamente su un prodotto di qualità.
Il lavoro di continua ricerca sugli impasti e sui lieviti, sulle migliori materie prime del territorio e nazionali e la sperimentazione di tecniche sempre nuove in cucina, attirano l’attenzione di numerosi media su di lui e sul suo staff. Mezzometro, negli anni, fa il pieno di premi e riconoscimenti tanto da essere ormai considerata a buon titolo una delle migliori pizzerie d’Italia.
La sua è una pizza con i “super poteri” com’è stata definita in un simpatico articolo di qualche anno fa pubblicato su Dissapore e “La migliore del mondo lontano da Napoli”.
Oggi Alessandro, grazie anche a un team ben assortito e affiatato che lo accompagna nel percorso professionale, ha portato la ricerca e la sperimentazione a un altro livello con la creazione della MAGNIFICA ROTONDA.
Quella di Alessandro Coppari è una storia di
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